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अंडे की सब्जी” स्वादिष्ट सब्जी है। यदि आप कॉलेज छात्र या काम जाने वाले लोग हैं, और जगह-समय की कमी है, तो इसे काफी जल्दी बनाया जा सकता है। इसे रोटी, चावल और अन्य अनुप्रयोगों के साथ खाया जा सकता है, और इसमें आप ग्रेवी कम या ज्यादा भी डाल सकते हैं। तो चलिए, अंडे की सब्जी बनाने का विधि देखें! हिंदी में Egg Curry Recipe
अंडे की सब्जी सामग्री (Ingredients):
अंडा (Egg): 6
प्याज (Chopped Onion): 2
मिर्च (Green Chili): 4
अदरक पेस्ट (Ginger paste): 1 चम्मच (teaspoon)
लहसुन पेस्ट (Garlic paste): 1 चम्मच (teaspoon)
टमाटर (Tomato): 2 (chopped)
जीरा (Cumin): 2 चुटकी (pinch)
खरा गरम मशाला (Garam masala)
धनिया पत्ता (Coriander leaf)
मिर्च पाउडर (Chili powder): 1 चम्मच (teaspoon)
हल्दी पाउडर (Turmeric powder): 1 चम्मच (teaspoon)
धनिया पाउडर (Coriander powder): 1 चम्मच (teaspoon)
गरम मशाला (Garam masala): 1 चम्मच (teaspoon)
नमक (Salt): as per taste
तेल (Oil): 100 ग्राम (grams)
मेथी पत्ता (Mint leaf)
Ingredients:
Eggs: 6
Chopped Onion: 2
Green Chili: 4
Ginger paste: 1 teaspoon
Garlic paste: 1 teaspoon
Tomatoes: 2 (chopped)
Cumin: 2 pinch
Garam masala
Coriander leaf
Chili powder: 1 teaspoon
Turmeric powder: 1 teaspoon
Coriander powder: 1 teaspoon
Garam masala: 1 teaspoon
Salt: as per taste
Oil: 100 grams
Mint leaf
“नोट: करी की ग्रेवी अच्छी बनने के लिए, हम उसमें थोड़ा सा नारियल का दूध या नारियल बुरादा डालेंगे, जो करी की पूरी तरह से स्वाद बदल देगा। इसलिए, हमने यहाँ नारियल का बुरादा इस्तेमाल किया है।”
अंडे की सब्जी बनाने कि विधि :-
- सबसे पहले अंडे को उबाल लें। इसे छीलकर आधा काट लें। यह अंडे को फ्राई करते समय तेल को बिखरने से रोकने में मदद करेगा।
- अब पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल डालें। फिर मिर्च, हल्दी, काली मिर्च और नमक डालें।
- अंडे को पैन में डालकर कुछ देर फ्राई करें। अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन नहीं है, तो आप नियमित पैन या पैन में भी अंडे फ्राई कर सकते हैं।
- एक दूसरे फ्राई पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और खट्टा गरम मसाला डालें।
- फिर प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
- इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती डालकर भून लें।
- फिर इसमें टमाटर डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- टमाटर पकने के बाद इसमें पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- अब नारियल के पाउडर को एक मिक्सिंग बाउल में लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
- फिर इसे ग्रेवी में डालें।
- अब इसमें फ्राई किया हुआ अंडा डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- अब एग करी में गरम मसाला और धनिया पत्ती डालें, और यह तैयार है।
- अब इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और गरमा गरम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें.
सुझाव :-
अंडे को फ्राई करने से पहले इसे आधा काट लें ताकि मसाला अंदर चला जाए। मसाले को मध्यम आंच पर अच्छी तरह से पकाएं, और एक अलग स्वाद और बेहतर स्वाद के लिए ग्रेवी में नारियल डालें।
एग करी Egg Curry को चावल, नान या रोटी जैसे कई प्रकार के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यह व्यंजन अकेले भोजन के रूप में भी बढ़िया है, खासकर जब सलाद या दही के साथ परोसा जाता है। चाहे आप एक त्वरित और आसान दोपहर का भोजन या एक संतोषजनक रात का खाना ढूंढ रहे हों, अंडा करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
निष्कर्ष यह है कि एग करी एक क्लासिक डिश है जिसका आनंद पीढ़ियों से लिया जाता रहा है। इसका स्वादिष्ट स्वाद, समृद्ध स्वाद और उच्च पोषण मूल्य है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट भोजन बनाता है। आप इस लेख में बताए गए सरल चरणों का पालन करके आसानी से इस व्यंजन को अपनी रसोई में तैयार कर सकते हैं। तो इंतज़ार क्यों? आज ही शुरू करें और एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन का आनंद लें जिसे आप जल्द ही नहीं भूलेंगे!