Chakli Recipe चकली महाराष्ट्र में बनने वाली स्वादिष्ट नमकीन है। आप इसे दीवाली, होली या किसी भी त्योहार में बना सकते हैं। इसे आप ऐसे भी बना कर रख सकते हैं क्योंकि यह लंबे समय तक खराब नहीं होती है। आप इसे चाय के साथ खाने का मजा उठा सकते हैं और इसे अपने मेहमानों के साथ सर्व कर सकते हैं।
Chakli चकली एक लोकप्रिय नमकीन है, जो महाराष्ट्र के साथ-साथ पश्चिमी भारत में विभिन्न रूपों में बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए बेसन और चावल का आटा तैयार किया जाता है, जिसे अलग-अलग मसालों से फ्लेवर किया जाता है। चकली गोल-मटोल आकार की होती है ।
चकली एक बड़ी संख्या में बनाई जा सकती है और इसे लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है। यह बच्चों से बड़ों तक सभी को पसंद आती है और एक पारंपरिक नमकीन है जो सभी अवसरों पर सर्व की जा सकती है। तो चकली को बनाकर इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करे।
Chakli Recipe चकली की रेसिपी के लिए सामग्री:
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- बेसन – 2 कप
- चावल का आटा – 1/2 कप
- अजवाइन – 1 टेबलस्पून
- कुटी लाल मिर्च – 1 टेबलस्पून
- सफेद तिल – 2 टेबलस्पून
- बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- कलौंजी (इच्छानुसार) – 1 छोटी चम्मच
- ताजी मलाई – 2 टेबलस्पून
- नमक – 1 1/2 छोटी चम्मच
- तेल – चकली तलने के लिए + 2 टेबलस्पून
चकली बनाने की विधि:
एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर को छान लें। अब उसमें अजवाइन, कुटी लाल मिर्च, सफेद तिल, कलौंजी , मलाई और 2 टेबलस्पून तेज गरम तेल डालकर सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह से मिला लें और फिर करीब आधा कप पानी के साथ मुलायम आटा गूँध लें।
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आटे को गूँधने के बाद उसे दस मिनट तक ढक कर रखें, चकली बनाने के लिए आटा तैयार हो जाएगा।
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चकली बनाने के लिए, सबसे पहले गूँधे हुए आटे से थोड़ा आटा लें और उसे चकली बनाने वाली मशीन में डालें। मशीन को बंद कर दें और बटर पेपर पर मशीन को गोल घुमाते हुए गोल चकली तैयार करें। यदि आप बड़ी चकली बनाना चाहते हैं, तो मशीन में थोड़ा ज्यादा आटा डालें। इस तरीके से सारे आटे से चकली बनाएं।
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चकली बनाने के बाद, उन्हें एक बड़े प्लेट / बटर पेपर पर रखें। अब चकली फ्राई करने के लिए, कड़ाही में तेल गरम करें और चकली को थोड़ी देर तक उसमें तलें। जब चकली सुनहरी हो जाए तो निकालकर किचन टिश्यू पर रखें ताकि अधिक तेल न रहे। इस तरह सभी चकलियां तैयार हो जाएंगी।
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गरमागरम चकली खाने के लिए तैयार है। आप चकलियों को कुछ समय के लिए ठंडा होने दे सकते हैं और फिर उन्हें एक बंद डिब्बे में रख सकते हैं। चकलियों को ठंडे स्थान पर स्टोर करें और उन्हें खाने से पहले फ्राई करें।
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यदि आपके पास चकली बनाने के संबंधित कोई सवाल हो या अपना अनुभव साझा करना चाहते हो, तो आप निचे कमेंट में हमे जरूर बताएं। हम आपके सवालों का जल्द से जल्द जवाब देने की कोशिश करेंगे।
चकली एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता है जो स्वादिष्ट होता है। इसके संबंध में कुछ आम प्रश्न और उनके उत्तर निम्नलिखित हैं:
प्रश्न: “चकली क्या है?”
उत्तर: चकली एक प्रकार का नाश्ता है जो बेसन, चावल का आटा और मसालों से बनता है। इसे तेल में तलकर बनाया जाता है।
प्रश्न: “चकली को किस तरह खाएं?”
उत्तर: चकली को सामान्यतः चाय या कॉफ़ी के साथ सेवन किया जाता है। इसे एक मुलायम दही या अचार के साथ भी परोसा जा सकता है।
प्रश्न: “चकली को कितने समय तक संभव है रखा जा सकता है??”
उत्तर: चकली को आमतौर पर 2-3 सप्ताह तक रखा जा सकता है। इसे एक स्थान पर सुखाने के बाद एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
प्रश्न: “चकली की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए क्या किया जा सकता है??”
उत्तर: चकली को शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए इसे एक सुखाने के बाद एक सुखी स्थान पर रखें। इसके अलावा इसे एक जड़ या प्लास्टिक कंटेनर में भी रखा जा सकता है।
प्रश्न: “चकली को फ्रीज में रखा जा सकता है?”
उत्तर: चहां, चकली को फ्रीज में रखा जा सकता है। इसके लिए, चकली को एक एयरटाइट बैग या थैले में रखें और उसे फ्रीजर में रखें।
