गोभी सैंडविच – Gobi Sandwich: स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता जो हर किसी को पसंद आए!

क्या आप भी नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं? तो आज हम लेकर आए हैं एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता रेसिपी – गोभी सैंडविच! Gobi Sandwich रेसिपी न केवल बहुत टेस्टी है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। खास बात यह है कि इसे आप स्टीट स्टाइल में भी बना सकते हैं और इसे बच्चों के टिफिन के लिए भी पैक कर सकते हैं।

चलिए, बिना देरी किए जानते हैं गोभी सैंडविच बनाने की पूरी रेसिपी।

गोभी सैंडविच बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Gobi Sandwich)

बटर के लिए:

• 3-4 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 6-7 लहसुन की कलियाँ
• 400 ग्राम गोभी (फूल गोभी का इस्तेमाल करें)
• 2 कच्चे आलू
• 1 कप बीन्स
• ½ चम्मच अजवाइन
• ¾ कप पानी
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सौंफ
• 2 चम्मच धनिया के दाने
• 1 चम्मच आमचूर पाउडर
• कसूरी मेथी (ऑप्शनल)
• हरा धनिया
• 2 टेबलस्पून सूजी
• ¼ चम्मच बेकिंग सोडा

फाइनल कोकिंग के लिए:

• मक्खन (जितना चाहिए)
• 8-10 ब्रेड स्लाइस
• पुदीना-धनिया की चटनी
• इमली और गुड़ की चटनी
• प्याज, टमाटर
• चाट मसाला
• मोमोस चटनी
• सेव

गोभी सैंडविच बनाने की विधि (Method)

1. बैटर तैयार करें:
   • सबसे पहले, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन को एक साथ पीसकर एक चटनी बना लें।
   • अब गोभी को मीडियम ग्रेटर से घिसकर रख लें। ध्यान दें कि गोभी का टेक्सचर अच्छा रहे ताकि सैंडविच में वह सही से पक जाए।
   • एक बर्तन में बेसन डालकर उसे अच्छे से घुमा लें ताकि उसमें कोई घुटी न रह जाए।
   • अब धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को अच्छे से फेंटें ताकि उसमें हवा जाए और यह हल्का हो जाए।
   • फिर इसमें हल्दी, नमक, अजवाइन, सौंफ, धनिया के दाने, जीरा, आमचूर पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
   • अब घिसे हुए आलू और गोभी का मिश्रण डालकर फिर से अच्छे से मिलाएं।
2. बैटर को पकाना:
   • तवा गरम करें और उसमें थोड़ा सा मक्खन लगाएं। अब तैयार बैटर को तवे पर रखें और उसे अच्छे से सिकने दें।
   • बैटर को एक साइड से हल्का गोल्डन होने तक पकने दें। फिर उस पर ब्रेड का टुकड़ा रखकर इसे पलट लें।
   • ब्रेड और बैटर को अच्छे से पकाएं। जब दोनों तरफ से हल्की क्रिस्पी परत बन जाए, तो यह सैंडविच तैयार है।
3. फाइनल स्टेप:
   • सैंडविच को प्लेट में निकालें और उस पर पुदीना-धनिया की चटनी, इमली गुड़ की चटनी, प्याज, टमाटर और चाट मसाला डालें।
   • ऊपर से सेव डालकर, हरे धनिए से सजाएं। अब आपका गोभी सैंडविच तैयार है, जो स्वाद और सेहत से भरपूर है।

गोभी सैंडविच बनाने की वीडियो (Watch the Video)

अगर आप गोभी सैंडविच बनाने की पूरी प्रक्रिया वीडियो के रूप में देखना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो को देखें। इस वीडियो में हमने इस रेसिपी को बहुत ही आसान तरीके से समझाया है।

वीडियो क्रेडिट: Bharat\’s Kitchen Hindi – आप वीडियो को पूरा यहाँ देख सकते हैं: गोबी से बनाये नया नाश्ता जो आये सबको पसंद – New Breakfast Recipe From GOBI

टिप्स और वेरिएशंस (Tips and Variations)

• हेल्दी वर्जन: अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो मक्खन की जगह घी या तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• स्ट्रीट स्टाइल: इस सैंडविच को स्ट्रीट स्टाइल में बनाने के लिए, इसे पूरी तरह से कुरकुरा और टेस्टी बनाने के लिए दोनों तरफ ब्रेड पर मक्खन लगाएं।
• फ्रेश फिलिंग्स: आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं, जैसे खीरा, शिमला मिर्च आदि।
• प्याज और टमाटर: सैंडविच में प्याज और टमाटर डालने से यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

निष्कर्ष (Conclusion)

यह गोभी सैंडविच एक हेल्दी, स्वादिष्ट और किफायती नाश्ता है, जो पूरी फैमिली को पसंद आएगा। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और ये बच्चों के टिफिन के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है। तो अगली बार जब आप कुछ नया बनाना चाहें, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें!

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