मटर पनीर रेसिपी – स्वादिष्ट और आसान घर का मटर पनीर बनाने की विधि
परिचय
उत्तर भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है मटर पनीर। चाहे त्योहार हो, मेहमान आए हों या वीकेंड का स्पेशल खाना – मटर पनीर सबके दिल का पसंदीदा है। पनीर की मुलायम क्यूब्स और हरी मटर की मिठास जब मसालेदार ग्रेवी में मिलती है, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
आज हम आपको बताएंगे मटर पनीर बनाने की आसान विधि जो रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देगी। यदि आप सोच रहे हैं आज खाने में क्या बनाऊं, तो यह परफेक्ट रेसिपी है।
मटर पनीर बनाने का वीडियो
मटर पनीर बनाने की सामग्री
मुख्य सामग्री:
- पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- हरी मटर – 1 कप (ताज़ा या फ्रोजन)
- टमाटर – 3 (प्यूरी बना लें)
- प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
मसाले:
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
अन्य सामग्री:
- तेल/घी – 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- पानी – 1 कप
मटर पनीर बनाने की विधि (Step-by-Step)
प्रो टिप्स (Tips for Perfect Matar Paneer)
💡 परफेक्ट मटर पनीर के लिए टिप्स:
- पनीर को हल्का फ्राई करें: पनीर को हल्का फ्राई करके डालने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
- रिच ग्रेवी के लिए: ग्रेवी को और रिच बनाने के लिए काजू-पेस्ट या क्रीम डाल सकते हैं।
- हेल्दी ऑप्शन: ज्यादा हेल्दी ऑप्शन के लिए कम तेल में नॉन-फ्राई पनीर डालें।
- सूखी सब्जी: सूखी सब्जी पसंद है तो पानी कम डालें और ज्यादा देर तक पकाएं।
- मटर की टिप: ताजी मटर उपलब्ध न हो तो फ्रोजन मटर का इस्तेमाल करें।
परोसने के तरीके
मटर पनीर की सब्जी को इन चीजों के साथ परोसें:
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q1: क्या मटर पनीर में फ्रोजन मटर इस्तेमाल कर सकते हैं?
जवाब: हाँ, फ्रोजन मटर भी इस्तेमाल की जा सकती है। स्वाद लगभग वही रहता है। बस उन्हें पहले गुनगुने पानी में डाल दें।
Q2: मटर पनीर के साथ क्या खाएँ?
जवाब: यह रोटी, पराठा, नान और जीरा राइस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। आप चावल के साथ भी खा सकते हैं।
Q3: क्या बिना प्याज-लहसुन के मटर पनीर बनाया जा सकता है?
जवाब: जी हाँ, आप प्याज-लहसुन छोड़कर सिर्फ टमाटर और मसालों से भी बना सकते हैं। स्वाद अच्छा रहेगा।
Q4: क्या मटर पनीर हेल्दी है?
जवाब: हाँ, इसमें प्रोटीन से भरपूर पनीर और हरी मटर दोनों ही पौष्टिक हैं। यह एक संतुलित आहार है।
Q5: मटर पनीर कितने दिन तक खा सकते हैं?
जवाब: फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक खा सकते हैं। दोबारा गरम करके परोसें।
पोषण संबंधी जानकारी
*प्रति सर्विंग (अनुमानित)
निष्कर्ष
मटर पनीर रेसिपी (Matar Paneer Recipe in Hindi) एक ऐसा व्यंजन है जो हर घर में पसंद किया जाता है। यह रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश घर पर भी आसानी से बनाई जा सकती है। हमारी इस आसान विधि से आप परफेक्ट मटर पनीर की सब्जी बना सकते हैं।
इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। पनीर से प्रोटीन और मटर से फाइबर मिलता है। अगली बार जब भी कोई खास मौका हो या आप सोच रहे हों कि आज खाने में क्या बनाऊं, तो इस स्वादिष्ट मटर पनीर को जरूर बनाएं।
हम उम्मीद करते हैं कि आपको हमारी यह मटर पनीर बनाने की विधि पसंद आई होगी। अगर आपने यह रेसिपी ट्राई की है तो कमेंट में बताएं कि कैसा लगा!
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