उपमा रेसिपी – हेल्दी और आसान नाश्ता बनाने की विधि
सुबह का नाश्ता अगर हल्का, हेल्दी और जल्दी बनने वाला चाहिए, तो सूजी उपमा एक बेहतरीन विकल्प है। यह साउथ इंडियन डिश पूरे भारत में पसंद की जाती है। उपमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे पचाना भी आसान है। आज हम आपके लिए लाए हैं झटपट उपमा रेसिपी इन हिंदी, जिसे आप मिनटों में घर पर बना सकते हैं।
अगर आप रोज़ाना नए नाश्ते के विकल्प की तलाश में रहते हैं, तो हमारे आज खाने में क्या बनाएं पेज पर भी जाकर देख सकते हैं।
उपमा बनाने का वीडियो
उपमा बनाने की सामग्री
मुख्य सामग्री:
- सूजी (रवा)1 कप
- प्याज़ (बारीक कटा)1 मध्यम साइज़
- हरी मिर्च (कटी हुई)2 छोटी
- अदरक (कद्दूकस)1 छोटा टुकड़ा
- पानी2½ कप
- नमकस्वादानुसार
तड़का व सब्जियां:
- तेल/घी2 टेबलस्पून
- राई (सरसों)1 टीस्पून
- करी पत्ते8-10
- चना दाल1 टीस्पून
- गाजर (कटी हुई)½ कप
- मटर½ कप
- काजू (ऑप्शनल)6-8
उपमा बनाने की विधि (Step-by-Step)
सबसे पहले सूजी को हल्की आंच पर सूखा भून लें जब तक हल्की खुशबू न आने लगे। अलग रख दें।
अब एक पैन में तेल/घी गरम करें।
उसमें राई, करी पत्ते, चना दाल, उड़द दाल और काजू डालकर भूनें।
अब प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक पकाएँ।
गाजर, मटर और टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
अब पानी डालें और नमक डालें। पानी उबलने दें।
जैसे ही पानी उबलने लगे, धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठली न बने।
धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ जब तक उपमा गाढ़ा न हो जाए।
गैस बंद करें और धनिया पत्ती से सजाएँ।
गरमा-गरम उपमा नारियल की चटनी या अचार के साथ परोसें।
प्रो टिप्स (Perfect Upma के लिए)
सूजी भूनना जरूरी:
सूजी को अच्छे से भूनना जरूरी है, इससे उपमा खिला-खिला और स्वादिष्ट बनेगा।
पानी का अनुपात:
1 कप सूजी के लिए लगभग 2.5 कप पानी सही रहता है।
वेजिटेबल उपमा:
आप चाहे तो इसमें बीन्स, शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियाँ डालकर वेजिटेबल उपमा बना सकते हैं।
घी का इस्तेमाल:
घी में बनाया उपमा और भी स्वादिष्ट लगता है।
उपमा के स्वास्थ्य लाभ
- पाचन में आसान और हल्का नाश्ता
- कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा
- सब्जियों से विटामिन मिलते हैं
- वजन नियंत्रण में सहायक
- एनर्जी का अच्छा स्रोत
- फाइबर की मात्रा अच्छी
उपमा की वैरायटीज
वेज उपमा
मिक्स वेजिटेबल के साथ
रवा उपमा
क्लासिकल स्टाइल
ओट्स उपमा
हेल्दी ऑप्शन
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q1: उपमा को और हेल्दी कैसे बनाया जा सकता है?
इसमें ज्यादा सब्ज़ियाँ और कम तेल डालकर आप इसे हेल्दी बना सकते हैं। आप ओट्स या दलिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q2: उपमा के साथ क्या परोसा जा सकता है?
उपमा नारियल चटनी, सांभर या सिर्फ अचार के साथ भी खाया जा सकता है। चाय के साथ भी यह बहुत अच्छा लगता है।
Q3: क्या उपमा डाइट में खा सकते हैं?
जी हाँ, उपमा हल्का और पचने में आसान है, इसलिए डाइट फ्रेंडली माना जाता है। कम तेल में बनाकर और भी हेल्दी हो जाता है।
Q4: क्या सूजी की जगह ओट्स या दलिया से उपमा बना सकते हैं?
हाँ, आप ओट्स उपमा और दलिया उपमा भी ट्राई कर सकते हैं, यह और भी हेल्दी होते हैं। बनाने का तरीका भी वही रहता है।
Q5: उपमा में गुठली क्यों बन जाती है?
अगर सूजी को पानी में एक साथ डाल दें तो गुठली बन जाती है। इसलिए धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें।
निष्कर्ष
उपमा रेसिपी (Upma Recipe in Hindi) एक ऐसी डिश है जिसे आप सुबह के नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं। यह हेल्दी भी है और पेट भरने वाला भी। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह पसंद आता है।
तो अगली बार नाश्ते में कुछ नया और झटपट बनाने का मन हो, तो इस सूजी उपमा बनाने की विधि को जरूर ट्राई करें। और हमारे अन्य रेसिपी कलेक्शन भी देखना न भूलें।
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